Блог оружейного мастера Станислава Колчина

Что отличает авторский складной нож от серой, однотипной продукции заводов? Автор не скован рамками и ограничениями, он придерживается традиций, но не боится использовать в своих работах разнообразные натуральные материалы, в том числе и ценные породы древесины.

Давайте разберёмся, какой он – «нож для кухни»? Каким ножом и почему выполняется львиная доля работы на кухне? Тогда, как остальные ножи нужны лишь разово, как вспомогательные, для таких операций как чистка овощей и фруктов, потрошение и разделка рыбы, курицы и прочей подготовки. А что же тогда является основным действием, спросите Вы? Ответ лежит на поверхности. Что мы делаем с уже...